Couteau de cuisine japonais en damas. Le parfait instrument de cuisine pour couper les grosses pièces de viandes ou poissons. Il  allie dureté et robustesse pour résister à n'importe quel effort. La lame a été travailler avec un acier VG10. En coutellerie cet acier a pour garantie de garder une très bonne capacité de coupe ainsi que sa ligne de coupe.

Pratique pour couper les pièces de viande avec précision dans tous les découpes. Ce couteau offre une facilité d'utilisation impressionnante. Ainsi que son manche en bois sobre lui donnant un style artisanal et propre.



A savoir :

Comment affûter le tranchant du couteau

Comment entretenir le couteau

Caractéristique 

• Matériau : Acier damas
• Utilisation : Couteau cuisine 
• Acier de la lame : Acier japonais VG10
• Matériau du manche : Bois
• Dureté : 60-62HRC
• Longueur de lame : 203mm
• Longueur total : 330mm
• Épaisseur de lame : 2.2mm
• Poids : 183 g