Couteau de cuisine du chef martelé

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Couteau de cuisine du chef martelé

Couteau de cuisine japonais martelé. Le parfait outil du chef cuisinier, qui allie dureté et robustesse pour résister à n'importe quel effort. La lame a été travailler avec un acier VG10. En coutellerie cet acier a pour garantie de garder une très bonne capacité de coupe ainsi que sa ligne de coupe.

Pratique pour couper les pièces de viande avec précision dans tous les découpes. Ce couteau offre une facilité d'utilisation impressionnante. Ainsi que son manche en G10 sobre lui donnant un style artisanal et propre. 

A savoir :

Comment affûter le tranchant du couteau

Comment entretenir le couteau

Caractéristique

  • Matériau : Acier martelé
  • Utilisation : Couteau cuisine 
  • Acier de la lame : VG10
  • Matériau du manche : G10
  • Dureté : 60-62HRC
  • Longueur de lame : 203mm
  • Longueur total : 338mm
  • Épaisseur de lame : 2.2mm
  • Largeur de la lame : 50mm
  • Poids : 273 g

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