Couteau lame de damas

Dans la coutellerie en général, que ce soit des couteaux droit, couteaux fixe ou pliant, des couteaux de chasse ou pour la cuisine, il y a un type de couteaux qui est de plus en plus prisé des amateurs de coutellerie. C'est bien le fameux couteau en acier damas appelé aussi couteau lame de damas. 

Qu'est ce que l'acier damas

L'acier damas aussi appelé acier plié, est un acier multi-couches. Cet acier peut être forgé par un artisan à la main ou industriellement.

Le damas est forgé en additionnant plusieurs couches de méplat d'acier carboné les uns sur les autres. Une fois les plaques d'acier assemblés, Elles sont soudées pour après les fusionnées à l'aide d'une forge. Une fois fusionné ces couches formeront un seul méplat qui sera coupé ou plié en son milieu, pour être une seconde fois fusionné et ainsi de suite jusqu’à que le forgeron le souhaite.

Une fois le méplat de damas forgé et aplati il  va pouvoir créer le couteau. A la fin du processus de fabrication du couteau, on passe la lame dans du perchlorure de fer, afin de révéler les fameux motifs d'un couteau damas.

A quoi sert le couteau lame de damas

Un couteau lame damas aura des propriétés de l'acier grandement amélioré qu'un couteau en acier carbone classique ou acier inoxydable (à part le fait qu'il ne rouille pas).

Cet acier à une meilleure homogénéité au niveau de l'acier, afin de diminuer les points faibles de la lame jusqu’à les faire disparaître.

En repliant la lame sur elle même lors du processus, on va améliorer la dureté de la lame.

Les avantages d'une lame damas

Voici les avantages d'un couteau lame de damas

• Meilleure dureté 
• Plus facile d’acquérir un tranchant rasoir et résistant
• Très esthétique
• Moins de risques de cassure
• Durée de vie plus longue